HELVA

Helva;

Şekerin 150 C de kaynatıldıktan sonra, çöğen kökü suyu katılımı ile çırpılmak üzere beyaz bir şeker ağdası elde edilir. Buna tahin katılır ve istenen kıvama gelene kadar yoğurulur. İçerisine çeşidine göre fındık, fıstık, ceviz veya kakao ilave edilir. Daha sonra istenen kalıplara dökülerek soğutulur. Özellikle kış aylarının vazgeçilmez bir tatlısı halini alır. Oldukça besleyici ve doğal bir gıdadır.

100 gr. helvada bulunan yaklaşık besin değerleri:
Enerji	:	540 kcal.
Toplam Yağ	:	29,6 gr.
Protein (Nx6,25)	:	22,8 gr.
Toplam Şeker	:	43,5 gr.
Kül	:	1,54 gr.
Ham Selüloz	:	0,89 gr.